Kirjan perkaus- ja kalanvalmistustapoja sekä ruokaohjeita voi toki soveltaa myös kuhaan, mateeseen, siikaan, ahveneen, loheen, silakkaan, muikkuun ja muihin kaloihimme
Näitä ovat esimerkiksi siika, taimen ja rapu. Yksinkertaisimmillaan kirjolohen valmistaa uunissa kypsentäen, lisukkeena keitinperunoita ja tuorella tillillä maustettua kermaviilikastiketta